Popis
jemná lehká káva s velmi výraznou aciditou, citrusovým a květinovým aroma
Chuťový profil
Keňská káva je jednou z nejvíce ceněných káv vůbec. Její lehké vyvážené tělo doprovází výrazná acidita s tóny citrusů, bergamotu , květin a tropického ovoce. Velmi vhodná na filtrované kávy.
| Druh kávy: | výběrová 100% arabika |
| Země původu: | Keňa |
| Region: | Nyeri |
| Nadmořská výška: | 1700 – 1800 m. n. m. |
| Zpracování: | mokré, fully-washed |
| Odrůda: | SL28 & SL24 |
| Producent: | Cooperative Society |
| Stupeň pražení: | Citty +, střední stupeň pražení |
| Acidita: | vysoká, zářivá |
| Vhodné přípravy: | espresso, český turek, moka konvice, french press, filtrované káva, expresso |
Původ kávy
Zpracovatelská stanice Karindundu leží v oblasti Nyeri nedaleko národního parku Mt. Kenya. Jako součást sdružení Barichu Farmers Cooperative Society slouží zhruba 950 drobným farmářům, kteří kávu pěstují na úrodné vulkanické půdě ve výšce 1 800 m n. m. Každoročně zpracovává okolo 300 tun kávových třešní, převážně odrůd SL 28 a SL 34.
Barichu Farmers Cooperative Society tvoří celkem čtyři zpracovatelské stanice, Karatina, Karindundu, Gaturiri a Gatomboya. Sdružení vzniklo v roce 1996 a v současnosti čítá na 5 800 členů. Drobným pěstitelům pomáhá získat finanční prostředky pro rozvoj farem či k překonání mimořádných událostí. Velký důraz klade na vzdělávání a šíření povědomí o zemědělských postupech, bez kterých se produkce kvalitní kávy neobejde.
PePe Coffee
